えびの種類や大きさに関わらず、これからご紹介するやり方が基本の方法です！ 1 えびの背中に切れ目をいれる。 POINT えびの背中側の、このあたり（写真）に包丁で15cmほどの切れ目を入れます。このひと手間をはさむだけで、ぐんと背わたを取りやすくなるのです。火を通すと こんなに...
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